پیام مازند

آخرين مطالب

سم خاموش در مغزها و خشکبار مانده / راه‌های تشخیص و پیشگیری از آلودگی آجیل‌ها علمي

سم خاموش در مغزها و خشکبار مانده / راه‌های تشخیص و پیشگیری از آلودگی آجیل‌ها
  بزرگنمايي:

پیام مازند - ایسنا /مدیرکل فراورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو در آستانه نوروز نسبت به احتمال آلودگی آجیل‌های نامرغوب به سم آفلاتوکسین هشدار داد.
دکتر عبدالعظیم بهفر با اشاره به افزایش مصرف آجیل در روزهای پایانی سال و همچنین در نوروز گفت: آفلاتوکسین نوعی سم قارچی است که در شرایط نامناسب نگهداری، روی مغزها و دانه‌های روغنی رشد می‌کند. این سم می‌تواند منجر به مشکلات کبدی، مسمومیت و در موارد شدید، افزایش خطر سرطان کبد شود.
وی با تأکید بر راه‌های تشخیص آجیل آلوده افزود: وجود لکه‌های کپک‌زده، بوی نامطبوع، مزه تلخ و چروکیدگی از نشانه‌های ظاهری آلودگی به آفلاتوکسین است. با این حال، تشخیص قطعی این سم تنها از طریق آزمایش‌های تخصصی در آزمایشگاه‌های مواد غذایی ممکن است.
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به پایش‌های انجام‌شده در سال‌های گذشته گفت: بررسی‌های انجام‌شده نشان داده است که در برخی نمونه‌های آجیل‌های فله‌ای و نگهداری‌شده در شرایط نامناسب، میزان آفلاتوکسین بالاتر از حد مجاز بوده است. در سال گذشته حدود 10 تا 15 درصد از نمونه‌های بررسی‌شده دارای سطحی از آلودگی به آفلاتوکسین بودند که در مواردی منجر به معدوم‌سازی یا بازگرداندن محصولات شد.
وی افزود: سازمان غذا و دارو به‌طور مستمر از طریق آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت، نمونه‌برداری از محصولات بازار را انجام می‌دهد. امسال نیز تیم‌های بازرسی از مراکز عرضه آجیل، به‌ویژه در روزهای پایانی سال، نظارت‌های ویژه‌ای را اجرا کرده‌اند. در صورت مشاهده آلودگی، محصولات توقیف و فروشندگان متخلف به مراجع قانونی معرفی خواهند شد.
بهفر درباره خطرات مصرف آجیل آلوده برای گروه‌های حساس هشدار داد و گفت: افراد دارای بیماری‌های کبدی، کودکان، سالمندان و بیماران دارای نقص ایمنی باید بیشتر مراقب باشند. آفلاتوکسین در طولانی‌مدت می‌تواند اثرات تجمعی بر سلامت کبد داشته باشد و این گروه‌ها در معرض خطر بیشتری هستند. توصیه می‌شود این افراد حتما از آجیل‌های بسته‌بندی‌شده استاندارد استفاده کنند و از مصرف مغزهای مانده یا مشکوک پرهیز کنند.
بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، وی با اشاره به روش‌های تشخیص علمی این سم گفت: آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت غذا و داروی مستقر در دانشگاه‌های علوم پزشکی سراسر کشور و همچنین برخی آزمایشگاه‌های خصوصی معتبر دارای تأییدیه سازمان غذا و دارو، قادر به انجام آزمایش‌های تخصصی برای اندازه‌گیری میزان آفلاتوکسین هستند. البته این آزمایش‌ها عمدتاً برای تولیدکنندگان و واردکنندگان انجام می‌شود و مصرف‌کنندگان بهتر است با رعایت نکات ایمنی از خرید محصولات آلوده جلوگیری کنند.
مدیرکل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از مردم خواست در صورت مشاهده آجیل‌های مشکوک، موارد را گزارش دهند.
وی تأکید کرد: مصرف‌کنندگان می‌توانند از طریق سامانه 190 وزارت بهداشت یا مراجعه به معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی در سراسر کشور، موارد را گزارش دهند. همچنین، بازرسان سازمان غذا و دارو از طریق گزارش‌های مردمی، روند بازرسی را سریع‌تر انجام داده و در صورت تأیید آلودگی، با متخلفان برخورد خواهند کرد.

لینک کوتاه:
https://www.payamemazand.ir/Fa/News/875337/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

وعده مدیرعامل جدید ذوب‌آهن برای پرداخت مطالبات تیم وزنه‌برداری

پرسپولیس با 5 ملی‌پوش در فیفادی

واکنش رسانه‌های ترکیه‌ای به صدرنشینی پرسپولیس

مبارزه بهاری با آفت مگس میوه فراموش نشود

آغاز اعزام نوروزی زائران به عتبات عالیات

عکس/ چقدر به داور پول دادی؟

کشف و ضبط 15 تن نهاده دامی فاسد در جویبار

میوه شب عید با کیفیت عالی و قیمت مصوب

برگزاری «جشن روزه اولی‌ها» در روستای پهنه‌کلای ساری+ فیلم

اینفوگرافی/ عوارض پوشیدن کفش تنگ و باریک به بهانه روز جهانی کفش

یکی از وعده‌های پزشکیان هوا شد/ او با سه وعده دیگرش چه خواهد کرد؟

با افرادی که به بهانه قانون حجاب، به مسئولان توهین می‌کنند چه باید کرد؟

کارزار عدم ابلاغ قانون عفاف و حجاب راه افتاد

سم خاموش در مغزها و خشکبار مانده / راه‌های تشخیص و پیشگیری از آلودگی آجیل‌ها

اینفوگرافی/ نکاتی برای حفظ سلامت دهان و دندان در ایام روزه‌داری

همزمان با هفته بزرگداشت حکیم نظامی گنجوی؛ خمسه نظامی در چین ترجمه و منتشر شد

برگزاری ششمین جشنواره قرآن و عترت با محوریت سوره مبارکه لقمان

خون شهدا و ایثار رزمندگان انقلاب را بیمه کرد

لواندوفسکی: هنوز هم می‌توانم در بالاترین سطح بازی کنم

بازگشت فضانوردان استارلاینر با پرتاب کرو-10 به ایستگاه فضایی

128 قمر به زحل اضافه شد

گرم شدن هوا در آخرین روزهای زمستان

دلایل ریزش موی جلوی سر در زنان

«وقتی زمان ایستاد» در بازار کتاب

ترویج فرهنگ ایثار و شهادت، وظیفه همگان است

برپایی میز خدمت بنیاد شهید و امور ایثارگران استان اردبیل به مناسبت هفته بزرگداشت شهدا

پیش بینی بورس امروز شنبه 25 اسفند 1403

ایلان ماسک زیرآب ناسا را زد!

انتقاد عباس عبدی از پزشکیان: برای گرانی یقه چه کسی را باید گرفت؟

گفت و شنود/ عکس قبر!

سایه سنگین پسروی آب دریای خزر بر سَر نیروگاه حیاتی مازندران

پیش‌بینی بازار سهام امروز 25 اسفند 1403

دستگیری قاچاقچی حرفه‌ای چوب در ساری

مناسبت روز/ شنبه، 25 اسفندماه

زنگ زورخانه‌های مازندران به وقت همدلی

ادامه پایش مصرف گاز ادارات و ویلاهای پُرمصرف در مازندران

آغاز طرح نوروزی در جاده‌های شمال

1000 پرنده بهاری مهمان نصف‌جهان شدند/ نخستین بازیکده نور ایران در اصفهان افتتاح می‌شود

هاشمی نسب: با پول این بازیکن می شود 5 استقلال خرید | خیلی بیشتر از حق مان نصیب مان شد

احمدرضا عابدزاده: علی دایی و حبیب کاشانی باید از من عذرخواهی کنند

علی دایی و حبیب کاشانی باید از من عذرخواهی کنند

ترویج فرهنگ ایثار و شهادت راه عبور از گردنه‌ های سخت است/ وجود 671 نخبه در جامعه ایثارگری مازندران

کارشناسی داوری دیدار نساجی - سپاهان

کارشناسی داوری دیدار پرسپولیس - ملوان

قیمت اجاره ویلا در رامسر / اجاره کلبه سوییسی برای نوروز 1404 چند؟

نوشته بازیکنان منچستریونایتد روی توپ هت‌تریک برونو فرناندز: چقدر به داور پول دادی؟! / عکس

خلاصه بازی النصر 3 - الخلود 1

مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی مازندران به عضو اصلی شورای راهبری وزارت فرهنگ منصوب شد

صحبت‌های هواداران پرسپولیس و ملوان پس از برتری سرخ‌پوشان

در آغوش کشیدن عالیشاه توسط کارتال هنگام تعویض