پیام مازند

آخرين مطالب

غذای اصیل مازندرانی برای یک روز پاییزی اجتماعي

غذای اصیل مازندرانی برای یک روز پاییزی
  بزرگنمايي:

پیام مازند - به گزارش خبرنگار وبگردی ایونا به نقل از برترین ها؛ غذا‌های شمالی که همیشه حرف اول را در میان غذا‌های محلی میزنند و رقیب ندارند. به خصوص غذا‌های استان گیلان که همه عاشقش هستند و همین چند وقت پیش شهر رشت به عنوان شهر خلاق غذا انتخاب شده است. اینبار نوبتی هم باشد، نوبت استان مازندران است که در داشتن غذا‌های خوشمزه کم از استان گیلان ندارد.
خوراک سیربزه یکی ازا نواع غذا‌های خوشمزه و اصیل استان مازندران است و در گویش مازندارنی به دلیل داشتن سیر سرخ شده در این غذا، به آن خوراک سیربزه می‌گویند. این غذا که شباهت زیادی به باقلاقاتق گیلانی دارد، از ترکیب لوبیای کشاورزی با تخم مرغ، آبغوره و سیر فراوان طبخ می‌شود و بسیار مقوی و خوشمزه است. اگر دوست دارید این خوراک خوشمزه مازندرانی را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سیربزه همراه ما باشید. مواد لازم
لوبیای کشاورزی: 450 گرم نتایج هفته پنجم لیگ برتر بسکتبال آقایان/ پیروزی کاله مازندران و پترونوین ماهشهر بخوانید
سیر: 1 بوته
آبغوره: 1 لیوان
نمک و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم 6 رویداد گردشگری مازندران در تقویم گردشگری کشور ثبت شد بخوانید طرز تهیه
برای درست کردن این خوراک خوشمزه ابتدا لوبیای کشاورزی را به مدت 12 ساعت خیس بدهید و در این فاصله چندبار آب لوبیا را عوض کنید. بعد از این مدت زمان لوبیا‌ها را همراه با نصف لیوان آب و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا لوبیا کم کم بپزد. بعد از اینکه لوبیا پخت، سیر‌ها را رنده کنید و همراه با کمی روغن داخل ماهی تابه جداگانه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید.
بعد از اینکه سیر سی ثانیه تفت خورد، زردچوبه فراوان را اضافه کنید و تفت بدهید، سپس آبغوره را اضافه کنید و اجازه بدهید شروع به جوشیدن کند. حالا ترکیب سیر و آبغوره و زردچوبه را به لوبیای پخته اضافه کنید و 15 دقیقه زمان بدهید تا لوبیا با مواد بجوشد و به روغن بیاید. حالا خوراک سیربزه خوشمزه ما آماده سرو است که باید آن را همراه با سبزی خوردن تازه و فلفل میل کنید، نوش جان. نکات مهم
لوبیا کشاورزی یا لوبیا رشتی در استان‌های شمالی کشور مانند گیلان و استان زنجان کشت می‌شود. لوبیا کشاورزی که خواص زیادی دارد دارای رنگ شیری و چشم وسط است. گل‌های این لوبیا، سفید مایل به زرد یا بنفش و میوه آن باریک و غلاف‌مانند است که دانه‌های لوبیا در آن قرار دارد. پروتئین در این لوبیا به مقداری اسید آمینه تبدیل می‌شود و برای تولید انرژی و رشد ماهیچه‌های بدن مناسب است. لوبیا رشتی دارای ویتامین k است که برای حفظ سلول‌های بدن مناسب است و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. اگر از این لوبیا به اندازه مناسب استفاده شود، موجب پاک‌سازی دستگاه گوارش و حذف سموم بدن می‌شود؛ زیرا دارای فیبر کافی است و کمبود فیبر در بدن را تامین می‌کند. لوبیا رشتی برای انواع غذا‌های محلی مانند باقالی‌قاتق و قورمه سبزی به جای لوبیا قرمز استفاده می‌شود. همچنین برای انواع کنسرو‌ها هم مناسب است.

لینک کوتاه:
https://www.payamemazand.ir/Fa/News/835354/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

اوت فیت تماشایی امین حیایی و لادن مستوفی در اکران مردمی فیلم برف آخر + تصاویر

کارشناسی داوری بازی خیبر خرم آباد – استقلال خوزستان

تصاویر/ دیدار کارگروه تاریخ شفاهی دفاع مقدس آمل با خانواده‌ شهیدان «رمضانی دینانی»، «گلی»، «حجازی نیاکی» و «درویشی»

معرفی و نقد فیلم دریاچه جورج Lake George 2024 : سرقت پول مافیا!

همکاری جدید برای گسترش امکانات در شبکه بلاکچین

رابطه پنهانی زن مطلقه با رویای پولدار شدن

رسانه عبری: اسرائیلی‌ها بخاطر پول برای ایران جاسوسی می‌کنند

توزیع پول نقد به نیازمندان در بامیان

صحبت های دلنشین دکتر قمشه ای

پرستو احمدی و نوازندگان «کنسرت فرضی» تفهیم اتهام و با وثیقه آزاد شدند

از خالکوبی روی دست بازیگران تا سرقت گوشی مشتریان/ اعترافات تتوکار حرفه‌ای

صهیونیست‌ها بخاطر پول برای ایران هم جاسوسی می‌کنند

عارف: حق نداریم در زندگی مردم تجسس کنیم/ مچ گیری هنر نیست

یک جوهر روشن است جان من و تو

صحبت های جالب هوشنگ ابتهاج در مورد مرگ

بازگشت «شیرشاه» به صدر گیشه جهانی سینما

دیدار اعضای تیم اجرایی نماهنگ «مقاومت یعنی...» با خانواده شهیدان «حیدری» و «زال نژاد» در آمل

مرگ دلخراش مرد 40 ساله بر اثر یخ‌زدگی در فیلبند

تصاویر/ دیدار اعضای تیم نماهنگ «مقاومت یعنی...» با خانواده شهدای مدافع حرم آمل

عبدالناصر همتی: ما کف دلار را تعیین نمی‌کنیم و وظیفه ما حفظ ارزش پول ملی است

انتقال فرهنگ ایثار و شهادت به نسل نو یک ضرورت است/ سوریه به دست جوانان غیرتمند سوری آزاد خواهد شد

تصاویر/ آئین رونمایی از کتاب «نسیم به سوی من وزید» در مازندران

سخنگوی دولت: در کشوری که مجموع ذخایر نفت و گاز آن بالا است، قطع گاز منازل در زمستان جای شرمندگی دارد

دانه های دلشان پیدا بود!

فرض کن آتش به فرمان پر پروانه باشد!

2700 طرح عمرانی نیمه‌تمام در مازندران شناسایی شد

صرفه‌جویی قابل توجه با اجرای موفق طرح تعدیل روشنایی معابر در مازندران

استقبال از اولین مدال آور آسیایی اسکیت بابلسر + فیلم

ساخت مطب و کلینیک پزشکی در هسته مرکزی ساری ممنوع شد

چگونه یک سرمایه گذاری با پول کم انجام بدهیم؟

مصاف سپاهان و پرسپولیس؛ جذاب‌ترین دیدار مرحله یک هشتم جام حذفی

رنگ نور مناسب برای خانه: راهکاری برای زیبایی و آرامش

حذف 4 صفر از پول ملی

از حذف صفر از پول ملی بی‌اطلاعم

کلینیک جدید بیماران ام اس در ساری افتتاح شد

664 مورد شناسایی فرار مالیاتی | چه کسانی از مالیات فرار کرده‌اند؟

موسس بایننس CZ هشدار می دهد: دریافت کریپتو از این طریق می تواند فورا کیف پول شما را خالی کند

نساجی و شهرداری نوشهر حریفان خود در مرحله یک‌هشتم نهایی جام حذفی را شناختند

مدیر سابق صندوق بین‌المللی پول به 5 سال زندان محکوم شد

هواشناسی گلستان و گرگان 24 ساعت آینده | پیش بینی وضعیت آب و هوا گلستان فردا سه شنبه 4 دی ماه 1403

تخلیه و بارگیری 1.4 میلیون تن کالا در بنادر نوشهر و فریدونکنار

محوری‌ترین وظیفه مسئولین خدمت به مردم است

بازداشت 2 پیمانکار شهرداری خرم‌آباد به اتهام ارتشا

قتل 2 نفر از یک خانواده در روستای چهاردانگه ساری

خرید گیفت کارت استیم، آسان‌ ترین روش خرید و استفاده

مازندرانی ها بخوانند؛ افزایش دما در مازندران

اصلاح سریال «خاندان اژدها» و حذف «یک نور کوچک» در نمایش خانگی

روستای سرمشک رامسر آبرسانی شد

کلینیک جدید بیماران ام‌اس در ساری افتتاح شد

درخشش بانوی محمودآبادی در فستیوال غذاهای ایرانی در هند